Pasta är en rätt som aldrig kan gå fel. Den kan varieras i oändlighet och fungerar lika bra till vardags som till fest. Med några enkla tillbehör och kryddor kan du skapa en unik eller klassisk rätt. Men det är skillnad på bra och dålig pasta. En sönderkokt och smaklös pasta kommer inte göra något större intryck på någon. Så vad ska man egentligen tänka på för att alltid lyckas koka den perfekta pastan?

Använd rätt kastrull

Ett vanligt misstag som många gör är att de använder en alldeles för liten kastrull. Det finns särskilda pastakastruller med hög kant som är anpassade för att koka stora mängder. Dessa brukar även ha ett speciellt lock så du enkelt kan hälla av vattnet utan att bränna dig eller spilla. Du ska ha 1 liter vatten per 100 gram pasta. Koka alltid upp vattnet innan du häller i pastan. Glöm inte heller att salta och snåla inte. Man brukar säga att man ska ha 10 gram salt till 100 gram pasta. Du ska inte heller använda något lock när du kokar pasta.

Välj pasta från ett erkänt märke

Det är skillnad på bra och dålig pasta. Välj ett bra och erkänt märke för att vara på den säkra sidan. Det italienska märket Barilla är en riktig expert när det kommer till pasta och deras produkter säljs i de flesta livsmedelsbutiker. De har allt från spagetti till fjärilspasta och tipsar även om goda recept på sin hemsida. Med deras högkvalitativa pasta är du en bra bit på vägen till en lyckad måltid.

Följ anvisningarna

Om du vill få din pasta enligt det som kallas “pasta all’italiana” ska du följa den koktid som står på paketet. Smaka alltid av pastan någon minut innan den är färdig för att kolla läget. Om du ska göra en sås till din pasta är den en god idé att spara några skopor av pastavattnet för att smaksätta såsen. Pasta fortsätter att koka även efter att du har hällt av vattnet så det är viktigt att du snabbt hivar ner den i såsen eller ställer fram den till servering. Pasta ska som bekant ätas omedelbart för att den ska smaka så bra som möjligt.

Pasta kan även serveras kall

Det finns många rätter där man serverar pastan kall. Det är till exempel vanligt med kalla pastasallader. Om du ska göra en kall pasta ska du låta vattnet rinna av och hälla i lite olivolja i pastan. Låt pastan svalna men glöm inte att röra om ibland. Pasta kan förvaras cirka ett dygn i kylskåp om du vill äta den dagen efter. Var noga med att täcka över den med celloplast innan du sätter in den.



Vardagssnurret är inte alltid lätt att få ihop. Jobb, barn, träning, tvätt, städning, disk och vad ska vi egentligen äta till middag ikväll? Det är mycket att tänka på och inte alltid lätt att få inspiration. Helst ska middagen gå snabbt, inte vara för dyr, vara nyttig och så ska alla i familjen tycka om maten. Tack och lov finns det många fina knep för att underlätta planering, inköp och utförande av din middag.

Färdiga matkassar för hemleverans


Det är hur fiffigt som helst! Gå online, planera din meny och få alla råvaror och recept levererade till dörren. Bara att följa anvisningarna och trolla fram en färdig, god och nyttig middag på nolltid.

Färdiga matkassar har ökat mer och mer i popularitet i Sverige under de senaste åren och nu har äntligen en global favorit kommit till Sverige. Surfa in på fantastiska HelloFresh och upptäck hur smidigt det kan vara att få hem dina egna matkassar. De har till och med en app där du kan följa din leverans. Recepten kommer även med bildvisningar för de som inte är naturliga kockar, det går inte att misslyckas.

Beställ hem dina vardagsvaror


Många matbutiker erbjuder nu leverans hem direkt till dörren och visst sparar det mycket tid! Det finns även större matbutiker som enbart finns online som har specialiserat sig på just hemleverans.

Många varor måste vi regelbundet fylla på hemma och nu slipper du ta svängen förbi matbutiken efter jobbet och stå i långa köer för att köpa till exempel bröd, smör, mjölk, torrvaror och så vidare.

Tänk på att jämföra priser och kom ihåg att räkna in leveranskostnaden, det kan skilja mycket mellan olika butiker.

Se även till att lyxa till det lite ibland och beställ hem färdig mat. Det går att göra även på vardagar och unna dig gärna det i vardagsstressen för det är du värd! Och visst smakar pizza snäppet bättre mitt i veckan!


När man går på restaurang kan man ofta bli tillfrågad om man vill ha vin till maten. Även när man ska anordna en större middagsbjudning hemma kan det vara roligt att bjuda på ett gott vin, oavsett om det innehåller alkohol eller ej. Men att välja rätt vin till maten är inte helt lätt. Att välja fel vin är oftast ingen katastrof men det kanske inte smakar så gott till de aktuella rätterna. Men vad är bra att tänka på när man ska välja vin till maten?

Köpa olika vinsorter


Om man ska hålla i en egen middag kan man använda sig av vinoteket.se för att köpa hem flera olika vinsorter. Då kan man prova vinerna i god tid och se hur de passar till maten som ska serveras. Det kan också vara bra att ha lite olika viner att välja bland så att gästerna själva kan välja vad de vill dricka. Går man på en restaurang är det sällan man själv behöver oroa sig för vinvalet. Där kan man fråga om råd och även provsmaka vinet innan man beställer in en flaska.

Olika smaklökar

När det gäller vin är det inte alla som uppskattar smaken, oavsett hur billigt eller dyrt vinet är. Det kan helt enkelt bero på smaklökarna. Ibland rekommenderas ett rött vin till en viss maträtt men om man inte gillar rödvin kommer det inte att smaka gott oavsett hur väl det passar till maten. Då kan det vara lika rätt att ta ett vitt vin som man gillar istället, även om det inte ska passa lika bra. Det kan också vara klokt att prova alkoholfria viner om det är just alkoholsmaken man inte är så förtjust i.

Mat från hjärtat


Snart är det Alla hjärtans dag och de flesta vill överraska nära och kära med något speciellt för att fira. Hos Partykungen.se finns allt du behöver för att få en magisk dag. Här finns alltifrån chokladaskar till presenter och tillbehör som skapar den där riktigt romantiska stämningen. Ljusstakar att duka bordet med, rosenblad till bubbelbadet och mycket mer. Varför inte fira kärleken genom att laga något riktigt gott till familjen, flickvännen eller din äkta man?

Romantisk middag

När svenska folket får rösta om vad de allra helst vill ha på Alla hjärtans dag är det inte dyra presenter eller resor som står högst upp på önskelistan utan en romantisk middag på tu man hand. Både män och kvinnor uppskattar att njuta av en intim måltid vid ett vackert dukat bord och ge varandra den uppmärksamhet som man helt enkelt inte hinner med mitt i den stressade vardagens alla måsten. Alla hjärtans dag är ett utmärkt tillfälle att ta sig tid att vårda relationen lite extra.


Det är upp till var och en vad man vill laga, men det är definitivt ett tillfälle då en lyxig middag full av härliga smakupplevelser är på sin plats. Se dock till att laga något som du vet att du klarar av. Den romantiska känslan kan lätt få sig en törn av alltför omfattande köksoperationer, konstiga ingredienser och onödigt invecklade recept.

Enkelt men gott

Det viktigaste är att laga mat med omsorg och gärna både förrätt, huvudrätt och efterrätt. Sätt ihop en meny med mat från hjärtat som bjuder på både kärlek och goda smakupplevelser. Det ska vara enkelt men gott. Huvudrätten kan till exempel bestå av en toast skagen och huvudrätten av en inbakad fläskfilé med potatisgratäng och gorgonzolasås. En annan klassiker som de flesta uppskattar är ugnsbakad lax med pestopasta. Efterrätten kan bestå av en utsökt chokladfondant eller en hembakad tårta. Känner du att du inte vill stå hela dagen i köket kan en smakfull delikatesstallrik full av valfria godbitar vara lösningen som frigör mer tid till dukning och att fräscha upp hemmet.

Dryck

Den romantiska middagen kan med fördel ramas in med valfria drycker. Vin eller champagne uppskattas av de flesta och passar utmärkt till en romantisk middag. Oavsett vad du väljer att dricka är det alltid kul att lägga ner lite extra energi på att se till att drycken passar ihop med maten. Kanske har du och din partner ett favoritvin som du kan överraska med. Ett annat tips är att söka information på egen hand kring vad som passar till de olika rätterna. Personalen på Systembolaget hjälper gärna till med sin kunskap kring vilka druvor som passar till vilka maträtter. Oxfilé kräver till exempel ett helt annat vin än fläskfilé eller lax.



Tapas är vanligt förekommande i Spanien och innebär helt enkelt små olika rätter, som man plockar av. Det finns många olika populära tapas, men de kan egentligen bestå av vad som helst. Ju fler rätter desto bättre, och i synnerhet om man är en stor familj eller vänskara. Man kan således välja och vraka bland traditionella spanska tapas eller göra andra små rätter att samlas vid. En baguette med en liten skål aioli och en med tomatröra vid sidan om, gör nästan garanterat succé i de flesta hem. Därför är det egentligen perfekt att ha tapas som knytkalas, där sällskapet i förväg kommer fram till vem som står för vilken maträtt och hur traditionellt man väljer att göra rätterna.

Efterrätt


Efter en lyckad måltid med läckra tapas har ni förhoppningsvis inte så mycket utrymme kvar för godsaker. Med det sagt, så är det alltid gott med något lite sött efter måltiden och vill ni slippa tillaga den själva så finns det utsökta cake pops att enkelt beställa online.

Traditionella & populära tapasrätter


Spanien är rätt land att besöka om man vill äta äkta och riktigt goda tapas i all världens former. Det finns många populära tapas och dessa kan även variera beroende på var i Spanien man befinner sig. Dessvärre finns det långt ifrån tillräckligt med utrymme för att gå igenom dem alla här, så nedan kommer några förenklade förklaringar på vilka rätter ni bör söka efter recept på nätet:

  • Patatas Alioli. Något liknande vår potatissallad fast med stora potatisbitar i aioli och persilja.
  • Patatas Bravas. Friterade större bitar potatis med goda traditionella såser. Salsa brava brukar vara en något starkare sås och ofta serveras man även aioli, vilket utgör en fantastisk kombination i smak.
  • Pimientos de padron. Dessa går numera att hitta i vanliga svenska butiker och ser ut som små gröna paprikor. De är milda och tillsammans med olivolja samt flingsalt blir smaken godare än man kunnat föreställa sig. De görs i ugn och är en väldigt lättlagad rätt.
  • Gambas al ajillo. I huvudsak består rätten av räkor, olja och vitlök men den kan även innehålla chili. Det här är en rätt som serveras så varm att man riktigt kan höra hur det fräser om serveringsfatet.
  • Champiñones al ajillo – champinjoner med smak av vitlök och persilja, ibland med en hint av vitt vin.

Det kan tyckas bli en del potatis enligt förslagen ovan, men de smakar så olikt varandra att det är väl värt att servera båda rätter. Därtill är det nästan ett måste med spansk tortilla, likt en god potatisomelett, som även passar utmärkt till de flesta rätter en vardag. Därutöver är diverse minibaguetter med någon god sås eller ost tillsammans med en bit kött, fisk eller spansk tortilla otroligt populärt i Spanien.

Skador i köket


Både när man lagar mat och när man äter den kan man riskera att drabbas av olika typer av skador. Det finns risker med nästan all sorts matlagning, men om man tar det försiktigt brukar det ofta gå bra.

Risker i samband med matlagning

När man lagar mat bör man alltid vara medveten om att vissa riskmoment finns. När man ska ta ut något ur ugnen kan man lätt bränna sig, samma sak gäller när man ska hälla något ur en kastrull. Om något ska skäras kan man råka skada fingrar eller händer om kniven slinter. På rivjärnet kan man lätt råka riva handen och om man ska flambera kan man råka skapa en rejäl eldsvåda som bränner både hår och hud. Här gäller det alltså att vara försiktig så att man inte skadar sig själv eller någon i närheten på något sätt.

När man lagar mat är det alltid bra att hålla koll på barn och husdjur. Dessa är ofta inte medvetna om var det är varmt eller vasst och de kan lätt skada sig. Det allra bästa är om de inte befinner sig i köket under tiden man lagar mat. Barn kan, när de blir lite större, ofta vara med och göra enklare moment i samband med matlagning och detta medför också att de lär sig vad som är farligt eller vad som gör ont utan att de riskerar att skada sig.

Risker när du äter

Även när man äter kan man faktiskt råka skada sig på olika sätt. Om man använder vassa bestick av grilltyp kan man råka sticka eller skära sig. Man kan också bränna sig illa om maten är allt för varm. Det finns också en viss risk att man råkar skada tänderna när man äter. Distriktstandvården ser varje år flera olika typer av skador som orsakats av att människor till exempel ätit popcorn och bitit i en kärna eller liknande. Ofta kan skadorna bestå av att tänder spricker, lagningar lossnar och liknande. I de allra flesta fall brukar skadorna inte ge några bestående men och man kan i regel återgå till att äta helt normalt inom någon vecka.

Första hjälpen i köket

Om man arbetar mycket i köket kan det vara riktigt klokt att ha ett litet första hjälpen kit där. Då är hjälp alltid nära till hands när man behöver den. Om man råkar skära sig är det inte så roligt att behöva springa runt och leta efter plåster samtidigt som man blöder.

I sitt första hjälpen set kan det vara bra att ha lite sårtvätt, plåster och gärna också några kompresser. En gasbinda och tryckförband kan också vara bra att ha om man råkar få ett allvarligare skärsår som blöder kraftigt.


Internet har gett oss oändligt många val


Att äta en riktigt god middag med ett vin som verkligen gifter sig med maten du äter – ja, då får man en otrolig upplevelse! Detta kan låta “snobbigt” men det stämmer verkligen; det är helt klart värt att få kunskap om olika viner.

Det är verkligen en konst att veta vilka viner som passar till just nötkött eller kanske färsk fisk.


Därför är internet en bra plats att leta och lära sig genom; det finns idag många underbara sidor som har bra/ lyxiga/ enkla recept på middagar men också sidor som har alla möjliga sorters vin att välja bland. Det är inte bara att ta ett rött vin till kött eller vilket vitt som helst till fisk, det finns så mycket mer än färgen att gå efter. Ju mer du lär dig om olika druvor, desto bättre mat-upplevelse får du!

Måste inte vara svårt eller tidskrävande

Att få till en gudomlig mat-upplevelse är inte så svårt som man kan tro, man kan exempelvis läsa på och köpa viner hos xwine.se som har bra information och oändligt många val av viner för att passa alla människor. Om man letar efter en bra sida för recept som passar alla kockar oavsett nivå så kan man till exempel kolla in

Vinjournalen som har många bra recept som är enkla att följa.


Men det allra viktigaste är ändå att du följer ditt hjärta, alla smaker är olika! Att leta efter tips på viner, olika druvor samt länder som druvorna kommer ifrån är endast tips. Det kan absolut vara så att du älskar ett helt annat vin än vad en känd vinprovare gillar – och det är helt ok!

Tipsen du läser kan ge dig en annan synvinkel och vidga dina vyer. När du har testat den kända vinprovarens tips så kan du köpa det vinet du såg på en annan hylla som är från en helt annan kontinent. Huvudsaken att du kollar in lite alternativ och att du lär dig grunderna vad gäller vin och mat, detta är värt att lägga lite tid på. När du sedan hittar den perfekta kombinationen så är det en himmelsk upplevelse!

Mat är en väldigt viktig del av våra liv som ofta bara förbises eftersom alla jobbar och sliter. När man äntligen är hemma så orkar man inte lägga mer tid utan tar det lättast möjliga. Detta är förståeligt men om du känner att du vill skämma bort magen och sinnet så kan du i längden tjäna på att ge matlagningen lite mer utrymme – alla blir ju lyckliga av god mat!


Sommaren bäddar för överbefolkade uteserveringar, men den bäddar även för en hel del utflykter och mängder med picknickar. Det är sällan själva maten som ligger i fokus när det kommer till en picknick – utan mer solen, värmen, äventyret och sällskapet som man befinner sig med. Trots det betyder det naturligtvis inte att picknickkorgen inte ska vara god eller välplanerad. Ju bättre mat korgen innehåller och ju bättre förpackat allting är – desto trevligare kommer ni att få.

Ett vanligt misstag är att man packar ner flera typer av mejeriprodukter. Smör vill man kanske ha till det goda brödet som man har tagit med sig eller varför inte mjölk till kaffet efter maten. Till de salta kexen känns en smaskig ost som ett självklart val, men sanningen är att mejeriprodukter faktiskt kan bli riktigt dåliga i värmen. Inte nog med att de kan få en tråkig konsistens, så kan de (om det vill sig illa) även göra sällskapet sjukt.

Vad ska man då ha i sin korg som är gott, enkelt och som tål värme? Det absolut bästa är naturligtvis om man har tillgång till en kylväska. Genom att ha en kylväska så begränsas man inte på samma sätt och kan alltså ta med sig allt som man själv önskar äta. Kom ihåg att matvaror och livsmedel av olika slag behöver vara ordentligt förpackade i täta lådor. Är behållarna inte täta kommer det in luft, vilket t.ex. kan göra så att salladen förlorar sin krispighet och att det nybakade brödet blir till en seg tvättsvamp. Bröd bör förvisso inte förvaras i behållare, utan i ordentligt stängda papperspåsar.

Det finns mängder av olika maträtter och godsaker att ta med sig på en picknick. Välj mellan härliga wraps där alla i sällskapet får välja sitt eget innehåll, en smakrik pastasallad med basilika, tomat och fetaost eller varför inte matiga muffins med valfritt innehåll. Något som många uppskattar som snacks är grönsaksstavar som dippas i smaksatt gräddfil eller t.ex. hummus. Till efterrätt behövs faktiskt ingenting mer än en stor ask med svenska jordgubbar.

Trots att maten kanske hamnar lite väl mycket i fokus finns det många andra aspekter man behöver fundera över för att få en så lyckad picknick som möjligt.

  • Ta med dig flera filtar så att alla med säkerhet får plats. Har du utrymme så släng mer än gärna in en kudde eller två som man kan luta sig mot eller sätta sig på om marken under är väldigt hård.
  • Termosar är utmärkta för både kyld och varm dryck.
  • En bärbar högtalare ser till så att picknicken kommer igång på riktigt.
  • Planerar ni att underhålla er med lekar under picknickens gång kan spelet boule eller kubb vara ett alternativ.
Glas och tallrik

Kryddor och grönsaker
Det Italienska köket är världsberömt för sina fina råvaror med hög kvalité , genuina smaker, goda viner. Enkla rätter med en fantastisk smak och många av oss har nog ätit både risotto, pasta i någon form och avslutat middagarna med en pannacotta eller tiramisu. Andra produkter som kännetecknar Italien är olivoljan, mozzarellaost och deras fantastiska viner från någon av de otaliga vingårdarna i landet. Maten har en stor betydelse i den Italienska kulturen och italienarna tar gärna god tid på sig både när det gäller själva tillagningen av maten som måltiden i sig.

Varje region i Italien har sin egen specialitet och version på de italienska maträtterna, Neapel hävdar att de gör de bästa pizzorna i Italien. Vill du servera en äkta Italiensk middag men har brist på fantasi? matkassedirekt hjälper dig med inspirationen för en fantastisk middag. Måltiderna i Italien brukar börja med en lätt aperitivo som fördrink, som följs av en förrätt, antipasti som ofta består av ost, någon av deras fantastiskt goda parma skinkor och oliver. Primo piatti är den första rätten innan själva huvudrätten och består ofta av en liten risotto eller pasta. Secondo piatti är huvudrätten och kan vara kött eller fisk, tänk på att man måste beställa samtliga tillbehör för sig. Till efterrätt kan man beställa någon av deras fantastiska sötsaker och kaffet serveras alltid sist efter efterrätten då Italienarna anser att det underlättar matsmältningen.

Vita påsar med lappar
Italien är inte bara mat, man får inte glömma deras fantastiska viner och ett besök på en italiensk vingård är väl värt mödan. Många av vingårdarna erbjuder vinprovning och man kan även bo några nätter på vissa av dem. Vinstockar som står i prydliga rader i ett böljande landskap med underbara vyer är en upplevelse i sig. Ett tips är att hyra en bil och välja någon av de många vinvägarna som finns för att besöka en och annan vingård. Är man där på hösten kan man få vara med och plocka druvorna.

Italiensk mat lagas i hela världen inte minst här i Sverige. svenskarna älskar italiensk mat och ända sen både pizzan och pastan gjorde sitt intåg i vårt avlånga land, har vi tagit det italienska köket till våra hjärtan. Vin och matresor till Italien är populära och även att gå på matlagningskurser inriktade på italiensk mat är något många anmäler sig till. Vinprovningar med eller utan ost är en trevlig aktivitet.

En njutning för ögat

Att tillaga en middag och sätta sig till bords och äta kan vara mycket enkelt, eller mer komplext än man tror. Vilken miljö man befinner sig i har stor betydelse, matstunden bör vara i en lugn miljö så att man kan sitta i lugn och ro och verkligen njuta av sin måltid. Att stressa sig igenom lunchen eller middagen mår ingen bra av, alla borde kunna sätta av tid till att förbereda måltiden för att sedan kunna njuta av den. Man äter lika mycket med ögonen som med magen så dukningen bör vara lika smakfull som maten i sig. Att kunna sitta i lugn och ro vid ett vackert dukat bord är en upplevelse som man borde unna sig då och då.

Smakfull omgivning

En njutning för ögat
Maten kan vara en upplevelse i sig, att äta i en rogivande omgivning förstärker den känslan. Matplatsen, oavsett om den är inomhus eller utomhus bör vara fri från störande ljud och ha tillräckligt mycket ljus, sitter man inomhus är det bra att ha en taklampa som ger bra ljus men inte bländar. För den bästa upplevelsen, duka med dina favoritfärger, dekorera bordet med levande ljus, servetter och varför inte en bukett blommor. Att äta utomhus kräver lite mer planering men går alldeles utmärkt, bara fantasin sätter gränser när det gäller dukning och vad man äter.

Mat förenar

Att laga mat och äta ensam kan bli tråkigt i längden, det är så mycket roligare att samla några vänner, förbereda alla ingredienser och hjälpas åt med själva tillagningen. Att laga mat tillsammans skapar en känsla av gemenskap, mat förenar människor på så många sätt. Att säga att du blir lycklig av att äta tillsammans med andra är ingen underdrift. Den sociala gemenskapen är något vi alla behöver, att skapa samhörighet vid middagsbordet är ett utmärkt sätt att umgås på.