Av en tillfällighet gick jag förbi Iittalas butik på Götgatan i Stockholm. Där såg jag det här porslinet från Arabia. Serien heter Piilopaikka och är designad av Piia Keto. Serien lanserades i början på året. Framför allt i Finland, men den går alltså att få tag på via butiken på Götgatan i Stockholm. Superfint. Jag gillar den grafiska stilen. Snyggast är tallrikarna. Perfekt för en uppdaterad rustik dukning. Tänk de här tallrikarna på ett grovt träbord och härliga rödbetor som ger färg…

Serien innehåller flera fantasifulla mönster som det här kopparna.

Bland det trendigaste man kan dricka i London är just nu tedrinkar. Nu kommer de med stormsteg in i svenska barer. Mighty Leaf Tea har låtit barchefen på Linje Tio, Anders Bergman, ta fram fyra drinkar – alla baserade på te. Linje Tio har fått både Nöjesguidens pris för bästa bar samt DNs Gulddraken i kategorin bästa bar.

Överst ser vi Mighty Morning Recovery
Mighty Leaf Organic Breakfast infuserad gin, citronjuice, sockerlag, apelsinmarmelad, äggvita, Orange Bitters

NOLA Lemonade
kallbryggd Mighty Leaf Vanilla Bean Tea, apelsinblomvatten, citronjuice, sockerlag

Mighty Swizzle
Mighty Leaf Green Tea Tropcial infuserad mörk rom, limejuice,  sockerlag, knippe mynta, Angostura Bitters, Peychauds Bitters, toppa av med Club Soda

Adult Candy – en godistwist på den ”tuffaste drinken i världen” – Old Fashioned

Mighty Leaf Mint Melange infuserad bourbon, sockerlag, Angostura bitters, Mozart Chokladbitters, apelsin och citrontwist.

Svenska Mateus med det portugisiska porslinet och keramiken firar 20 år i höst. Jag har fått titta på de spektakulära jubileumspjäserna, men lovat att inte läcka nåt innan augusti. Fram till dess kan vi titta på höstens lanseringar. Det är framför allt två saker som lanseras – färgen orange och en ny serie med krukor.

Fina krukor i klassiskt portugisisk ornamentik med spetsmönstret från Mateus vanliga kollektioner.

Orange. Snart i var mans hem.

Det är filmfestival i Cannes och på alla officiella mingel serveras det för tredje året en massa svensk mat. Eller i alla fall nästan. Det är Electrolux som visar hur maten ska lagas med några av världens största kockar.

I Electrolux Agora Pavilion i Cannes tillgodoser ett roterande team av kockar gästernas behov under festivalen. Bland dessa kockar finns franska Anne-Sophie Pic, belönad med tre Michelinstjärnor, franska Claude Bosi och Bruno Oger samt de italienska bröderna Christian och Manuel Costardi. Electrolux Agora Pavilion är den största tillfälliga byggnaden längs Croisetten och är hem för festivalens alla officiella kulinariska evenemang. Den 1000 kvadratmeter stora ytan rymmer som mest 45 kockar tillsammans med totalt 120 servitörer för 648 gäster.

Det är snart midsommar och dags för nubbe. Allas vår favoritkock Paul Svensson har gjort några specialrecept på midsommarmat som passar till nubbe. Nedan ser du recept på kalixrom och potatisplättar, matjesill med kumminkryddad spetskål och jordgubbstarte.

Paul har inspirerats av danska Aalborgs Jubileums Akvavit. Akaviten är speciellt utformad för att passa till den nordiska maten och är särskilt lämpad för skaldjur, men även ost och diverse charkuterivaror. Akvavit är inte vilken nubbe som helst. Den är namnskyddad och har inom EU en egen lag. För att få kallas akvavit ska den i huvudsak vara smaksatt med kummin och/eller dill. Övriga smaksatta snapsar går under benämningen brännvin.

Löjrom från Kalix med potatisplättar
250 g potatis
1 dl mjölk
2 st ägg
3 st äggvitor
2 msk vetemjöl
1 msk crème fraiche
75 g skirat smör

Koka potatisen i saltat vatten, häll av vattnet och ånga av ordentligt. Gör en puré med mjölk och crème fraiche, låt svalna. Tillsätt mjöl och
sedan ägg, ett i taget. Vispa äggvita och vänd ner i purén. Stek små plättar i het stekpanna med skirat smör. Servera med löjrom och citron crème fraiche.

Matjesill med kumminkryddad spetskål
4 st filéer Norröna matjessill
2 skivor kavring
1 huvud spetskål
1 tsk kummin
1 msk äppelcidervinäger
1 äggula
1 msk Västervikssenap
2 dl kallpressad rapsolja
1 litet knippe dill
1 bit pepparrot
salt

Skär bort roten från kålen och plocka bladen. Putsa bort de grövre nerverna från bladen. Strimla bladen så fint som möjligt, salta och låt dra i 10 min. Pressa ut så mycket vatten som möjligt ur kålen och blanda med vinägern, låt ligga i 5 min. Häll av den överflödiga vinägern och smaka upp med kummin. Vispa äggulan med senapen och tillsätt oljan i en jämn stråle. Skär kavringen i lika stora bitar som sillen och lägg på kålen.
Toppa kålen med sillen som skurits i mindre bitar. Avsluta med lite plockad dill och riven pepparrot.
Servera med senapssåsen.

Jordgubbstarte
Smördeg
1000 g mjöl
16 g salt
80 g äggula
400 g vatten
15 g citron saft
1000 g tempererad smör
Blanda alla ingredienser utom smöret i en blandare. När allt är blandat så arbeta in smöret, klick för klick. Låt degen vila i kylen över natten.