Tapas är vanligt förekommande i Spanien och innebär helt enkelt små olika rätter, som man plockar av. Det finns många olika populära tapas, men de kan egentligen bestå av vad som helst. Ju fler rätter desto bättre, och i synnerhet om man är en stor familj eller vänskara. Man kan således välja och vraka bland traditionella spanska tapas eller göra andra små rätter att samlas vid. En baguette med en liten skål aioli och en med tomatröra vid sidan om, gör nästan garanterat succé i de flesta hem. Därför är det egentligen perfekt att ha tapas som knytkalas, där sällskapet i förväg kommer fram till vem som står för vilken maträtt och hur traditionellt man väljer att göra rätterna.

Efterrätt

Efter en lyckad måltid med läckra tapas har ni förhoppningsvis inte så mycket utrymme kvar för godsaker. Med det sagt, så är det alltid gott med något lite sött efter måltiden och vill ni slippa tillaga den själva så finns det utsökta cake pops att enkelt beställa online.

Traditionella & populära tapasrätter

Spanien är rätt land att besöka om man vill äta äkta och riktigt goda tapas i all världens former. Det finns många populära tapas och dessa kan även variera beroende på var i Spanien man befinner sig. Dessvärre finns det långt ifrån tillräckligt med utrymme för att gå igenom dem alla här, så nedan kommer några förenklade förklaringar på vilka rätter ni bör söka efter recept på nätet:

  • Patatas Alioli. Något liknande vår potatissallad fast med stora potatisbitar i aioli och persilja.
  • Patatas Bravas. Friterade större bitar potatis med goda traditionella såser. Salsa brava brukar vara en något starkare sås och ofta serveras man även aioli, vilket utgör en fantastisk kombination i smak.
  • Pimientos de padron. Dessa går numera att hitta i vanliga svenska butiker och ser ut som små gröna paprikor. De är milda och tillsammans med olivolja samt flingsalt blir smaken godare än man kunnat föreställa sig. De görs i ugn och är en väldigt lättlagad rätt.
  • Gambas al ajillo. I huvudsak består rätten av räkor, olja och vitlök men den kan även innehålla chili. Det här är en rätt som serveras så varm att man riktigt kan höra hur det fräser om serveringsfatet.
  • Champiñones al ajillo – champinjoner med smak av vitlök och persilja, ibland med en hint av vitt vin.

Det kan tyckas bli en del potatis enligt förslagen ovan, men de smakar så olikt varandra att det är väl värt att servera båda rätter. Därtill är det nästan ett måste med spansk tortilla, likt en god potatisomelett, som även passar utmärkt till de flesta rätter en vardag. Därutöver är diverse minibaguetter med någon god sås eller ost tillsammans med en bit kött, fisk eller spansk tortilla otroligt populärt i Spanien.

Skador i köket


Både när man lagar mat och när man äter den kan man riskera att drabbas av olika typer av skador. Det finns risker med nästan all sorts matlagning, men om man tar det försiktigt brukar det ofta gå bra.

Risker i samband med matlagning

När man lagar mat bör man alltid vara medveten om att vissa riskmoment finns. När man ska ta ut något ur ugnen kan man lätt bränna sig, samma sak gäller när man ska hälla något ur en kastrull. Om något ska skäras kan man råka skada fingrar eller händer om kniven slinter. På rivjärnet kan man lätt råka riva handen och om man ska flambera kan man råka skapa en rejäl eldsvåda som bränner både hår och hud. Här gäller det alltså att vara försiktig så att man inte skadar sig själv eller någon i närheten på något sätt.

När man lagar mat är det alltid bra att hålla koll på barn och husdjur. Dessa är ofta inte medvetna om var det är varmt eller vasst och de kan lätt skada sig. Det allra bästa är om de inte befinner sig i köket under tiden man lagar mat. Barn kan, när de blir lite större, ofta vara med och göra enklare moment i samband med matlagning och detta medför också att de lär sig vad som är farligt eller vad som gör ont utan att de riskerar att skada sig.

Risker när du äter

Även när man äter kan man faktiskt råka skada sig på olika sätt. Om man använder vassa bestick av grilltyp kan man råka sticka eller skära sig. Man kan också bränna sig illa om maten är allt för varm. Det finns också en viss risk att man råkar skada tänderna när man äter. Distriktstandvården ser varje år flera olika typer av skador som orsakats av att människor till exempel ätit popcorn och bitit i en kärna eller liknande. Ofta kan skadorna bestå av att tänder spricker, lagningar lossnar och liknande. I de allra flesta fall brukar skadorna inte ge några bestående men och man kan i regel återgå till att äta helt normalt inom någon vecka.

Första hjälpen i köket

Om man arbetar mycket i köket kan det vara riktigt klokt att ha ett litet första hjälpen kit där. Då är hjälp alltid nära till hands när man behöver den. Om man råkar skära sig är det inte så roligt att behöva springa runt och leta efter plåster samtidigt som man blöder.

I sitt första hjälpen set kan det vara bra att ha lite sårtvätt, plåster och gärna också några kompresser. En gasbinda och tryckförband kan också vara bra att ha om man råkar få ett allvarligare skärsår som blöder kraftigt.


Internet har gett oss oändligt många val

Att äta en riktigt god middag med ett vin som verkligen gifter sig med maten du äter – ja, då får man en otrolig upplevelse! Detta kan låta “snobbigt” men det stämmer verkligen; det är helt klart värt att få kunskap om olika viner.

Det är verkligen en konst att veta vilka viner som passar till just nötkött eller kanske färsk fisk.

Därför är internet en bra plats att leta och lära sig genom; det finns idag många underbara sidor som har bra/ lyxiga/ enkla recept på middagar men också sidor som har alla möjliga sorters vin att välja bland. Det är inte bara att ta ett rött vin till kött eller vilket vitt som helst till fisk, det finns så mycket mer än färgen att gå efter. Ju mer du lär dig om olika druvor, desto bättre mat-upplevelse får du!

Måste inte vara svårt eller tidskrävande

Att få till en gudomlig mat-upplevelse är inte så svårt som man kan tro, man kan exempelvis läsa på och köpa viner hos xwine.se som har bra information och oändligt många val av viner för att passa alla människor. Om man letar efter en bra sida för recept som passar alla kockar oavsett nivå så kan man till exempel kolla in

Vinjournalen som har många bra recept som är enkla att följa.

Men det allra viktigaste är ändå att du följer ditt hjärta, alla smaker är olika! Att leta efter tips på viner, olika druvor samt länder som druvorna kommer ifrån är endast tips. Det kan absolut vara så att du älskar ett helt annat vin än vad en känd vinprovare gillar – och det är helt ok!

Tipsen du läser kan ge dig en annan synvinkel och vidga dina vyer. När du har testat den kända vinprovarens tips så kan du köpa det vinet du såg på en annan hylla som är från en helt annan kontinent. Huvudsaken att du kollar in lite alternativ och att du lär dig grunderna vad gäller vin och mat, detta är värt att lägga lite tid på. När du sedan hittar den perfekta kombinationen så är det en himmelsk upplevelse!

Mat är en väldigt viktig del av våra liv som ofta bara förbises eftersom alla jobbar och sliter. När man äntligen är hemma så orkar man inte lägga mer tid utan tar det lättast möjliga. Detta är förståeligt men om du känner att du vill skämma bort magen och sinnet så kan du i längden tjäna på att ge matlagningen lite mer utrymme – alla blir ju lyckliga av god mat!


Sommaren bäddar för överbefolkade uteserveringar, men den bäddar även för en hel del utflykter och mängder med picknickar. Det är sällan själva maten som ligger i fokus när det kommer till en picknick – utan mer solen, värmen, äventyret och sällskapet som man befinner sig med. Trots det betyder det naturligtvis inte att picknickkorgen inte ska vara god eller välplanerad. Ju bättre mat korgen innehåller och ju bättre förpackat allting är – desto trevligare kommer ni att få.

Ett vanligt misstag är att man packar ner flera typer av mejeriprodukter. Smör vill man kanske ha till det goda brödet som man har tagit med sig eller varför inte mjölk till kaffet efter maten. Till de salta kexen känns en smaskig ost som ett självklart val, men sanningen är att mejeriprodukter faktiskt kan bli riktigt dåliga i värmen. Inte nog med att de kan få en tråkig konsistens, så kan de (om det vill sig illa) även göra sällskapet sjukt.

Vad ska man då ha i sin korg som är gott, enkelt och som tål värme? Det absolut bästa är naturligtvis om man har tillgång till en kylväska. Genom att ha en kylväska så begränsas man inte på samma sätt och kan alltså ta med sig allt som man själv önskar äta. Kom ihåg att matvaror och livsmedel av olika slag behöver vara ordentligt förpackade i täta lådor. Är behållarna inte täta kommer det in luft, vilket t.ex. kan göra så att salladen förlorar sin krispighet och att det nybakade brödet blir till en seg tvättsvamp. Bröd bör förvisso inte förvaras i behållare, utan i ordentligt stängda papperspåsar.

Det finns mängder av olika maträtter och godsaker att ta med sig på en picknick. Välj mellan härliga wraps där alla i sällskapet får välja sitt eget innehåll, en smakrik pastasallad med basilika, tomat och fetaost eller varför inte matiga muffins med valfritt innehåll. Något som många uppskattar som snacks är grönsaksstavar som dippas i smaksatt gräddfil eller t.ex. hummus. Till efterrätt behövs faktiskt ingenting mer än en stor ask med svenska jordgubbar.

Trots att maten kanske hamnar lite väl mycket i fokus finns det många andra aspekter man behöver fundera över för att få en så lyckad picknick som möjligt.

  • Ta med dig flera filtar så att alla med säkerhet får plats. Har du utrymme så släng mer än gärna in en kudde eller två som man kan luta sig mot eller sätta sig på om marken under är väldigt hård.
  • Termosar är utmärkta för både kyld och varm dryck.
  • En bärbar högtalare ser till så att picknicken kommer igång på riktigt.
  • Planerar ni att underhålla er med lekar under picknickens gång kan spelet boule eller kubb vara ett alternativ.
Glas och tallrik

Det Italienska köket är världsberömt för sina fina råvaror med hög kvalité , genuina smaker, goda viner. Enkla rätter med en fantastisk smak och många av oss har nog ätit både risotto, pasta i någon form och avslutat middagarna med en pannacotta eller tiramisu. Andra produkter som kännetecknar Italien är olivoljan, mozzarellaost och deras fantastiska viner från någon av de otaliga vingårdarna i landet. Maten har en stor betydelse i den Italienska kulturen och italienarna tar gärna god tid på sig både när det gäller själva tillagningen av maten som måltiden i sig.

Kryddor och grönsaker

Varje region i Italien har sin egen specialitet och version på de italienska maträtterna, Neapel hävdar att de gör de bästa pizzorna i Italien. Vill du servera en äkta Italiensk middag men har brist på fantasi? matkassedirekt hjälper dig med inspirationen för en fantastisk middag. Måltiderna i Italien brukar börja med en lätt aperitivo som fördrink, som följs av en förrätt, antipasti som ofta består av ost, någon av deras fantastiskt goda parma skinkor och oliver. Primo piatti är den första rätten innan själva huvudrätten och består ofta av en liten risotto eller pasta. Secondo piatti är huvudrätten och kan vara kött eller fisk, tänk på att man måste beställa samtliga tillbehör för sig. Till efterrätt kan man beställa någon av deras fantastiska sötsaker och kaffet serveras alltid sist efter efterrätten då Italienarna anser att det underlättar matsmältningen.

Italien är inte bara mat, man får inte glömma deras fantastiska viner och ett besök på en italiensk vingård är väl värt mödan. Många av vingårdarna erbjuder vinprovning och man kan även bo några nätter på vissa av dem. Vinstockar som står i prydliga rader i ett böljande landskap med underbara vyer är en upplevelse i sig. Ett tips är att hyra en bil och välja någon av de många vinvägarna som finns för att besöka en och annan vingård. Är man där på hösten kan man få vara med och plocka druvorna.

Vita påsar med lappar

Italiensk mat lagas i hela världen inte minst här i Sverige. svenskarna älskar italiensk mat och ända sen både pizzan och pastan gjorde sitt intåg i vårt avlånga land, har vi tagit det italienska köket till våra hjärtan. Vin och matresor till Italien är populära och även att gå på matlagningskurser inriktade på italiensk mat är något många anmäler sig till. Vinprovningar med eller utan ost är en trevlig aktivitet.

En njutning för ögat

Att tillaga en middag och sätta sig till bords och äta kan vara mycket enkelt, eller mer komplext än man tror. Vilken miljö man befinner sig i har stor betydelse, matstunden bör vara i en lugn miljö så att man kan sitta i lugn och ro och verkligen njuta av sin måltid. Att stressa sig igenom lunchen eller middagen mår ingen bra av, alla borde kunna sätta av tid till att förbereda måltiden för att sedan kunna njuta av den. Man äter lika mycket med ögonen som med magen så dukningen bör vara lika smakfull som maten i sig. Att kunna sitta i lugn och ro vid ett vackert dukat bord är en upplevelse som man borde unna sig då och då.

Smakfull omgivning

En njutning för ögat

Maten kan vara en upplevelse i sig, att äta i en rogivande omgivning förstärker den känslan. Matplatsen, oavsett om den är inomhus eller utomhus bör vara fri från störande ljud och ha tillräckligt mycket ljus, sitter man inomhus är det bra att ha en taklampa som ger bra ljus men inte bländar. För den bästa upplevelsen, duka med dina favoritfärger, dekorera bordet med levande ljus, servetter och varför inte en bukett blommor. Att äta utomhus kräver lite mer planering men går alldeles utmärkt, bara fantasin sätter gränser när det gäller dukning och vad man äter.

Mat förenar

Att laga mat och äta ensam kan bli tråkigt i längden, det är så mycket roligare att samla några vänner, förbereda alla ingredienser och hjälpas åt med själva tillagningen. Att laga mat tillsammans skapar en känsla av gemenskap, mat förenar människor på så många sätt. Att säga att du blir lycklig av att äta tillsammans med andra är ingen underdrift. Den sociala gemenskapen är något vi alla behöver, att skapa samhörighet vid middagsbordet är ett utmärkt sätt att umgås på.